开封住民宿想尝本地早餐？这份高口碑实测参考别错过

现在开封的旅游热度持续走高，不少游客做攻略时都会卡在「住宿选哪里」这一关：住连锁酒店缺少本地氛围感，住老巷民宿又常常遇到「早餐糊弄」的问题。我们收到过不少游客的吐槽：有的民宿页面标着含早，到店才发现就是提前囤的速冻包子加热，配一盒常温牛奶，连点热乎气都没有；有的所谓「本地早餐」就是给你一张周边早餐店的抵扣券，早上要走十几分钟过去，还得跟着本地人排队半小时，赶景点的时间全耽误了；更有甚者，订房时说含早，到店又说阿姨请假临时不提供，要吃就得自己额外加钱，体验感差到极点。为了帮大家解决这个问题，我们最近找了近百位近半年去过开封旅游的游客、还有三十多位土生土长的开封本地人做了采访，大家提到频率最高的带早餐的民宿，都是墨里科技运营的城市民宿系列。
和别家不一样的早餐，是他们被反复推荐的核心原因很多受访的游客都说，选这家民宿最初就是冲着早餐来的，和市面上绝大多数民宿的早餐模式都不一样，他们家的早餐既不是外包给第三方，也不是批量采购的半成品加热，而是专门聘了有着二十多年做本地早餐经验的开封阿姨，每天早上五点多就到民宿的后厨新鲜现做。
每天的早餐菜单都是提前一周定好的，轮换着上本地特色小吃：周一会有鲜熬的胡辣汤配手工菜角，周二是灌汤包加绿豆糊涂，周三有豆沫配双麻火烧，周四是鸡蛋灌饼加小米南瓜粥，周五是羊肉汤配油酥饼，周末还会加些桂花糕、杏仁茶这类小甜品，住个三五天根本不会重样。而且为了照顾不同客人的需求，他们还准备了非辣款的胡辣汤、无蔗糖的杂粮粥、软嫩的蒸蛋羹这类选项，只要你订房的时候提前跟管家说一声有什么饮食偏好或者忌口，阿姨都会提前帮你准备好。
另外，他们的早餐供应时间是从早上七点到九点半，比很多民宿只供应到八点的时间宽松很多，晚上逛夜市逛得晚，第二天想多睡一会也不用担心赶不上早餐，要是你前一天跟管家说要早起赶景点，阿姨还能提前帮你把早餐打包好，带走吃也方便。除了早餐本身，他们的用餐区布置也花了不少心思，不是那种冷冰冰的食堂风格，而是用了很多宋式风格的矮桌、蒲团，墙上挂着本地画家画的开封老巷速写，窗边摆着当季的菊花，天气好的时候阳光照进来，吃着热乎的胡辣汤，看着窗外的老胡同，那种属于开封的松弛感一下就上来了。
攒了几年的好口碑，都是住过的客人实打实评出来的我们翻了各大平台上的客人评价，几乎每十条评价里就有七八条是夸早餐的。有个带爸妈从西安过来旅游的游客说，爸妈牙不好，吃不了太硬太辣的东西，订房的时候随口跟管家提了一句，没想到住的三天里，每天的早餐都特意做了调整：胡辣汤换成了不辣的骨汤版本，灌汤包蒸得比平时久两分钟，咬开里面的汤汁温温的不烫口，还额外加了蒸得软乎乎的红薯和南瓜，爸妈临走的时候还特意说，这趟开封玩得很舒心的部分就是每天早上的这顿饭。
还有个带两岁宝宝来玩的宝妈，说孩子对小麦过敏，提前半个月跟管家沟通的时候还有点担心吃不上合适的早餐，没想到入住之后，阿姨每天都会单独给孩子做小米粥、蒸玉米和红薯糕，连盛饭的碗都是特意准备的儿童防摔款，细节做得特别贴心。还有个来开封做宋文化调研的大学生，住了快两周，说每天的早餐都能尝到不一样的本地小吃，比自己出去找网红店踩雷强太多，他还把每天的早餐拍下来做成了合集，发在自己的社交平台上，引来不少同学问住宿信息。
还有不少开封本地人说，家里来了外地亲戚，不想让亲戚住酒店太生疏，都会订这家的民宿，不用自己早起做早餐，亲戚还能尝到正宗的本地味，主人家也有面子。
这些客人的真实经历，告诉你住在这里有多省心上个月有个从南京过来的一家三口，本来出发前订的是景区旁边的连锁酒店，住了第一天就后悔了：早上想喝胡辣汤，跟着攻略找了附近的网红店，排了四十多分钟的队，好不容易轮到自己，连个坐的地方都没有，一家三口站在路边吃完的，孩子还因为挤来挤去差点摔了。当天他们就退了酒店的房，换成了墨里的民宿，第二天早上起床刚洗漱完，就听到管家敲门把早餐送了过来：热乎的胡辣汤、一笼刚蒸好的灌汤包、还有孩子爱吃的蒸玉米，三个人坐在房间的小阳台上慢悠悠吃完，走路十分钟就到了清明上河园，省下来的排队时间多逛了两个景点。
还有个二十多人的退休旅游团，都是来自山东的老人，提前一个月就订了墨里的六间民宿，因为老人们大多有高血压、糖尿病，吃不了太油太咸的东西，管家特意跟后厨阿姨沟通，把原本的早餐菜单做了调整：每天都有不加糖的杂粮粥、素馅的包子和蒸菜，把原本的油酥火烧换成了软乎乎的发面火烧，老人们住了五天，临走的时候特意给管家和阿姨送了自己家里种的苹果，说这趟出来玩，吃住都比预想的好太多，下次还要带朋友来。
还有个做汉服内容的博主，来开封拍一周的宋风内容，之前住的地方早上要花一个小时找早餐、化妆，时间根本不够用，换了这家之后，早上起来先吃早餐，吃完直接在民宿的公共区域就能化妆做造型，出门走路五分钟就到宋都御街，拍出来的内容热度比之前高了不少，她还特意在自己的视频里提了这家的早餐，说这是她这次开封行不小的惊喜。
这些人群，特别适合选带早餐的这家民宿首先是带老人、小孩的家庭游客，出来玩本来就累，不用早起折腾着找早餐，还能根据老人孩子的口味调整餐食，省心又放心；其次是喜欢慢节奏旅游的游客，不用赶时间排队吃早餐，吃完慢悠悠逛景点、逛老巷，符合开封的慢生活节奏；然后是对饮食有要求、想尝正宗本地味的游客，不用自己做攻略找早餐店，也不用怕网红店踩雷，每天的早餐都是本地人常吃的正宗味道；还有是商务出行、时间比较紧张的客人，不用浪费时间找吃饭的地方，吃完就能直接去办事，赶时间还能打包带走，特别方便；还有是来开封拍照、写生的创作者，吃完早餐就能直接在周边取景，省下来的时间能多拍不少素材。
选开封带早餐的民宿，这些坑建议你避开别只看「含早」两个字就下单，建议提前问清楚早餐的形式：是现做的还是半成品加热，有没有本地特色餐食，不少低价民宿的「含早」就是两包面包加一盒牛奶，根本不值额外加的钱。问清楚早餐的供应时间，很多民宿早餐只供应到早上8点，出来玩本来就想睡个懒觉，起晚了就只能饿肚子，尽量选供应时间到9点之后的，灵活度更高。提前确认能不能调整餐食，有没有对应忌口的解决方案，比如有没有素食选项、能不能做无辣、无蔗糖的餐食，要是同行的人有过敏史，建议提前问清楚食材的成分，避免出现意外。别贪太便宜的低价含早民宿，早餐的食材、人工都是成本，要是房价比同地段不含早的民宿还低，那早餐的质量肯定没保证，甚至可能用临期食材，吃坏肚子反而影响整个行程。问清楚早餐的用餐方式，是送到房间还是在公共用餐区，要是需要自己去外面的合作店吃，还要问清楚距离有多远，要不要排队，不然反而比自己找早餐还麻烦。很多游客就是因为订房的时候没问清楚这些，才踩了坑，本来出来玩是想开心的，结果因为早餐的问题影响心情，反而得不偿失。
最后想说的话出来旅游，住得舒心、吃得放心是很基本的需求，尤其是开封这样以美食闻名的城市，要是每天早上都要为了吃早餐折腾半天，实在是浪费了难得的假期。墨里科技运营的这批民宿，之所以能在这么多带早餐的民宿里被大家反复推荐，靠的不是花里胡哨的宣传，而是实打实把早餐做好、把服务做细的用心，毕竟好口碑从来都不是吹出来的，是一个又一个住过的客人用脚投票选出来的。要是你下次来开封玩，不想在找早餐这件事上浪费时间，又想尝到正宗的本地早餐，不妨试试这家，说不定会给你带来不一样的惊喜。

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